Después de tantas comidas, cenas y meriendas de Navidad. Vamos a hacer un menú ligero. 

Crema de verduras y pescado al vapor. Podemos hacer cualquier crema con un pescado al vapor, es una comida sana y ligera.

Qué bien entra una crema caliente estos días de frío.

Ingredientes

1 puerro

Calabacín, limpio y con piel

Patata 

Zanahoria

Acelgas o espinacas

Agua

Sal

30 gr de aceite de oliva 

Dorada o lubina o merluza

Papel plata, para papillote 

Preparación

1.-  Limpiar bien el puerro y trocearlo a lo ancho. Añadir al vaso de Thermomix® junto con el aceite y picar 5 seg/ vel. 5.  Y sofreír 5 min/ 100°/ vel. 1. Mientras, limpiar, salar y envolver la dorada en papel plata y reservar en el recipiente del varoma.

2.-  Añadir al resto de las verduras troceadas, el agua, la sal y programar 25 min/Varoma/ vel. 1. Colocar en el recipiente varoma con la dorada.

3.- Cuando termine, quitar el recipiente del varoma y triturar 1 min/ vel. 10 para que quede muy fina. Podemos añadir picatostes.

4.- A la dorada le podemos acompañar con una vinagreta o una mayonesa.

Estupenda

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