La Tarta Ginness, es una tarta espectacular súper rica.

Es una tarta con bizcocho de cerveza negra. El bizcocho tiene una textura y  una jugosidad que a todo el mundo le gusta muchísimo. Es una tarta de confitería, es Éxito seguro.

La suelo hacer cuando somos muchos, porque cunde bastante. Se sirve en trozos pequeños y el que quiera más.... que repita.

Ingredientes

Para el bizcocho: 

250 gr de harina de repostería

75 gr de cacao en polvo Valor

400 gr de azúcar

2 cucharaditas y media de bicarbonato

250 ml de cerveza negra Guinness

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

140 gr de nata liquida para montar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

Para el frosting de queso o glaseado:

200 gr queso Philadelfia

100 gr de azúcar glas

240 gr nata  para montar

Preparación

1.- Vamos a tamizar; Poner en el vaso de Thermomix® , la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezclar todo: 15 seg/ vel. 5. Reservar.

2.-Poner en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclar 3 min/50º/ vel. 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.

3.-Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 seg/velocidad 2 y medio.

4.-Ahora pon la Thermomix® en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado.

5.-Hornea a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale limpio.

6.-Dejar enfriar el bizcocho, antes de echarle el frosting.

7.-El Frosting: Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

8.-Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el vocal. Reservar.

9.-Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.

10.-Une la nata montada y la mezcla de glas con el queso con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta.

Decóralo cada vez distinto. Esta vez con arándanos .

¡¡¡Un éxito!!!.  

Si necesitas más información de Thermomix® , puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera. Un saludo. Luisa.

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