Utilizo mucho el recipiente Varoma del Thermomix® , es una maravilla. Se pueden hacer muchísimas cosas, sobre todo nos ayuda a preparar comida muy sana y muy sabrosa.

Potencia mucho los sabores y conserva los colores de los alientos.

Ingredientes

1 manojo de espárragos verdes

sal en escamas

1 litro de agua para el vapor

Mayonesa para acompañar

Preparación

1. Limpiar los espárragos. Con la mano partir la parte más dura del tallo del espárrago. Igualar con un cuchillo y retirar las hojitas que están a lo largo del tallo del espárrago. 

2. Colocarlos en el Varoma y echar la sal en escamas por encima. Reservar. 

3. Poner el agua en el vaso del Thermomix® y cerrar. Colocar el Varoma en su posición y programar 18 min/ Varoma/vel. 1. 

4. Retirar el Varoma del Thermomix® y abrir la tapa hacia el lado contrario al que estemos, con cuidado de no quemarnos con el vapor. 

5. Enfriar los espárragos rápidamente en agua con hielo y escurrir sobre una bandeja con papel absorbente. 

6. Servir acompañados de mayonesa o de un chorro de aceite de oliva virgen.

Nota: El agua de cocer los espárragos, nos puede servir para hacer una crema o una sopa.

Estupendos.

Para más información de Thermomix® , puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera.

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