Vainas o judías verdes depende de la zona.  En mi casa siempre han sido vainas.

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INGREDIENTES

 • 350 g judías verdes 

 • 150 g Zanahoria

 • 200 g Cebolla

 • 100 g Calabacín

 • Sal

 • 500 g Tomate o 2 tomates

 • Laurel

 • 50 g de salsa de tomate

 • 50 g Queso Parmesano 

 • 150 g Mozzarella fresca

 • Orégano seco

 • Pimienta negra molida

 • 50 g jerez.

PREPARACIÓN 

 1. Lo primero vamos a rallar el queso, ponemos en el vaso el queso y programamos 10 seg/vel 10, reservamos.

 2. Ponemos 300 g de agua el vaso y programamos 5 min /Varoma /vel1. Mientras se calienta el agua limpiamos las vainas y las partimos en tiras, las colocamos en el recipiente Varoma junto con los tomates a los cuales les hemos dado unos cortes en cruz. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 12 min/Varoma/vel.1, una vez acabado el tiempo enfriamos las vainas para que no pierdan el color, sumergiéndolas en cubitos de hielo o en mi caso las enfriamos con agua muy fría.

 3. Vaciamos el vaso y ponemos la zanahoria, el calabacín pelado, la cebolleta y el aceite, lo vamos a trocear, 3 seg/vel 5. Le añadimos el laurel, sal, pimienta y sofreímos 15 min/120°/vel 1, una vez finalizado le ponemos el chorrito de jerez y evaporamos 2 min/Varoma/vel cuchara. Añadimos el tomate y rodeado y cocinamos 15 min/Varoma/vel cuchara.

 4. Precalentamos el horno a 180°.

 5. Colocamos en una fuente apta para el horno la salsa de tomate, las vainas, el sofrito, la mozzarella en rodajas, espolvoreamos orégano y ponemos otra capa de vainas y sofrito. Añadimos el queso rallado y más orégano y metemos al horno durante 20-25 minutos.

 6. Receta basada en https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/lasana-de-mozzarella-y-judias-verdes-gratinadas-receta

 7. Buen provecho.