Después de  probar esta ensalada ,puedo decir que tiene una mezcla de sabor y color expectacular.

El "arroz negro salvaje",tiene menos cantidad de calorías por porción y una mayor cantidad de fibra y proteínas. 

También se le conoce como "arroz venere".

En el Thermomix®   los arroces  se pueden  cocinar en el vaso,cestillo o recipinte varoma.

TM6 ,TM5, TM31

Ingredientes 2 raciones

• 40 g de almendra cruda sin piel

• 25 g de arándanos secos

• 40 g de aceite de oliva virgen extra

• 1200 g de agua

• 1 cucharadita de sal

• 125 g de arroz negro salvaje (venere)

• 100 g de fresas en trozitos

• 70 g de tofu en trozitos

Preparación

1. Ponga en el vaso la almendra y trocee 3 seg/vel 6. Con la espátula, baje la almendra hacia el fondo del vaso.

2. Añada los arándanos, el aceite 3 min/120°C/vel 1. Retire y reserve.

3. Ponga en el vaso el agua, la sal y caliente 10 min/100°C/vel 1.

4. Añada el arroz negro. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara . Cuele el arroz a través del cestillo y vierta en una ensaladera. Añada el sofrito de almendras, las fresas y el tofu.Mezcle ligeramente y sirva templado o frío.

Receta en www.cookidoo.es  yo la modifiqué ingredientes y raciones. 

Te recuerdo  que  hasta el 25 de mayo puedes tener tu "tarjeta  regalo 30€ ".Preguntame sin compromiso. 

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