QUESO FRESCO CON MEMBRILLO DE MANZANA PARA PAPA EN Thermomix®

#Postres y dulces 15 marzo 2021

Siempre es bueno hacer cosas sencillas y sabrosas, nuevas creaciones, caseras y de confianza, pero a la vez tan sorprendentes y apetitosas como un queso fresco con membrillo, ¿a que Papa no le gusta este delicioso y familiar postre?




Con Thermomix® es muy fácil y sencillo elaborar estas dos recetas que juntas siempre están mejor que por separado, pero esa decisión es libre de cada uno


¿te atreves?,


si os parece, vamos a ir por partes:


1º QUESO FRESCO


Ingredientes



  • 1 botella de leche fresca de 1.5 litros

  • 50 g de zumo de limón colado

  • 30 g de vinagre




Preparación


1.    Calentar la leche a 90º, en función hervidor.


2.    Cuando la leche alcance la temperatura, incorporar el zumo de limón y el vinagre. Mezclar 6 segundos/velocidad 10


3.    Añadir un pellizco de sal y dejar la leche dentro del vaso 30 minutos, para que se corte y suelte el suero.


4.    Verter la mezcla en el cestillo de nuestra Thermomix® (puedes colocar con un paño suave o una gasa)


5.    Apretar el queso para que suelte todo el suero y dejar reposando unas 3 horas, hasta dar vuelta en un recipiente.



2º MEMBRILLO DE MANZANA


Ingredientes



  • 1 Kg. de manzana sin piel 

  • 660 gr. azúcar

  • zumo 1 limón




Preparación


1.    Agregar todos los ingredientes al vaso, triturar 30 segundos/ velocidad progresiva 5-7-10, podéis ayudaros con la espátula por el bocal.


2.    Programar 20 min/100º/velocidad 5 con cubilete y después, 30 min/100º/velocidad 5 sin cubilete, colocando el cestillo en su lugar.



3.    Volcar en recipiente y dejar en la nevera unas 4 horas, hasta que endurezca.


El resultado de ambas recetas por separado es espectacular y juntas es un manjar para celebrar en familia el día del padre,




¿te atreves a elaborarlos?


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