Arroz Cantones o arroz 3 delicias con Thermomix®

#Pastas y arroces 15 junio 2014

Arroz Cantones o arroz 3 delicias con Thermomix® Hola de nuevo, hoy os dejo la receta de un arroz cantones o más conocido como arroz 3 delicias. Es una receta asiática, sacada del libro 101 arroces. ¿Te gustaría saber como conseguirle gratis? Ponte en contacto conmigo y te lo explico todo ;-). Espero que os guste esta receta.un saludo -          INGREDIENTES
  • 100 -150 g de jamón york cortado en loncha gruesa
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o  3  trozos
  • 1 tortilla francesa de tres huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de arroz basmati Brajma de nomen
  • 1 o 2 cucharaditas de sal
  • 800 g de agua
  • 100 g de guisantes ( frescos o congelados  )
  • 100 g de gambas crudas medianas peladas.
-          PREPARACIÓN
  1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 segundos / velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
  2. Ponga las  zanahorias en el vaso y programe 2 segundos / velocidad 5 . Retire del vaso y reserve en otro bol.
  3. trocee la tortilla 2 segundos / velocidad 4. Retire del vaso y reserve con el jamón.
  4. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Coloque en el vaso el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 minutos / varoma / velocidad 4. Introduzca la espátula por el bocal y remueva el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.
  5. Cuando acabe el tiempo programado, retire el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría , escúrralo y vuélquelo en un bol grande.
  6. Ponga dentro del cestillo las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas e introdúzcalo en el vaso. Programe 10 minutos  / varoma / velocidad 2.
  7. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Vuelque su contenido sobre el arroz  reservado, añada el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva.