Fideos Orientales de Arroz (o Soja) con verduras con Thermomix®

#Pastas y arroces 08 julio 2014

Hola a tod@s otra vez!Hoy os voy a dejar una receta oriental, realizada ayer en la Delegación de Thermomix® . Esta receta la podemos encontrar en el libro "menos de 400 kcal". Ya sabeis que si quereis conseguir el libro solo teneis que dar al boton te llamo gratis y me pondre en contacto contigo!!Fideos Orientales de Arroz (o Soja) con verduras con Thermomix® - INGREDIENTES PARA 4 RACIONESSalsa de Verduras

  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de calabacín con piel cortado en bastones finos de 5 cm
  • 150 g de zanahoria cortada en bastones finos de 5 cm
  • 1 tallo de apio (50 g) cortado en rodajas
  • 40 g de cebolla cortada en gajos
  • 200 g de setas frescas de temporada cortadas en láminas
  • 50 g de puerro cortado en rodajas
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de salsa de soja
Cocción de fideos
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 100 g de fideos orientales de arroz o fideos orientales de soja
  • 100-150 g de brotes frescos de soja
 - PREPARACIÓNSalsa de Verduras
  1. Ponga en el vaso el ajo, el aceite, todas las verduras cortadas, las setas y la sal. Programe 12 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Agregue la salsa de soja, retire a un bol y deje reposar.Cocción de fideos
  2. Sin lavar el vaso, vierta el agua y la sal gorda. Programe 10 min/Varoma/vel 1 para llevar a ebullición.
  3. Añada los fideos de arroz y deje reposar 3 minutos o agregue los fideos de soja y programe 3 min/100 ºC/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuele la pasta en el cestillo, aclare con agua fría y escurra bien.
  4. Saltee la pasta con las verduras y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutos. Sirva muy caliente con los brotes de soja encima.
Sugerencia: Puede añadir un poco de jengibre rallado y más soja.Espero que os guste esta receta!! Espero vuestras opiniones! Un saludo.