Mermelada de Tomate con Thermomix®

Hola a tod@s. Ahora que llega la época de recogida del tomate y aveces no sabemos que hacer con tanto aqui os dejo una gran idea, mermelada de tomate.INGREDIENTES:

• 750 g de tomates en cuartos
• 1 cucharada de zumo de limón
• 500 g de azúcar
• 1 chorrito de extracto de vainilla (opcional)

 PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso los tomates y el zumo de limón. Trocee 4 seg/vel 4.
2. Añada el azúcar y la vainilla programe 45 min/varoma/vel 3 y coloque el cestillo en lugar del cubilete para facilitar la evaporacion evitado salpicaduras. Vierta la mermelada en un tarro y deje enfriar. Tape y reserve en el frigorifico. Utilice a su conveniencia.