GARBANZOS CON ESPINACAS

#Legumbres y platos de cuchara 20 julio 2019

En casa nos gusta comer sano y tenemos la suerte que nos gustan los garbanzos si además los cocino con espinacas aseguro un plato super para toda mi familia 


Me gusta cocinar los garbanzos ,no es que tenga nada en contra de los ya cocidos pero si además puedo aprovechar el caldo para sopa para otro dia tengo dos platos cocinados al mismo tiempo 


Lo primero vamos aprender a cocer garbanzos en la Thermomix®   ..pero cuantos utilizamos por comensal ? yo pongo 60 gr en seco por cada uno como somos 4  hacen un total de 240 gr 


1_ Ponemos en remojo los garbanzos en agua con un puñado de sal la noche anterior 


2_ Pon en el vaso 1400 de agua y programa 12 min/120ª/ vel 1 Mientras escurre y lava los garbanzos 


3_Incorpora en el agua puerro ,cebolla zanahoria ,.... ( para tener un caldo para otro dia )  introduce el cestillo y vertemos los garbanzos dentro ,agrega una cucharadita de sal y programa 30 min/ varoma / vel 2 


4_Pasado el tiempo agregamos 500 de agua caliente y volvemos a programar 30 min/varoma / vel 2 Pasado el tiempo comprueba si están tiernos los garbanzos .Sacamos el cestillo con la espátula y guardamos el caldo para hacer sopa otro dia 


GARBANZOS CON ESPINACAS 


INGREDIENTES 


30 GR DE ACEITE 


2 DIENTES DE AJO


1/2 CUCHARADITA DE PIMENTON


1/2CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO 


1/2 CUCHARADITA DE SAL 


1CUCHARADITA DE VINAGRE 


240 GR DE GARBANZOS QUE HEMOS COCIDO 


300 GR DE ESPINACAS BABY


PREPARACION


1_ Pon en el vaso el aceite y los ajos .Programe 3 seg/vel 7 y sofríe


5 min/ 120 ª / vel 1 


2_Incorpora al vaso el pimentón el comino la sal el vinagre y la guindilla triture  15seg/vel7 .Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso 


3_Agrega las espinacas y rehoga 3 min/120°C/giro inverso /vel 1, introduzca la espátula por la abertura de la tapa y remueva. Retire el guiso de espinacas al cestillo colocado sobre un bol para que escurran. 


4_Mezclamos con los garbanzos y ya tenemos nuestro plato sano y equilibrado 


Cuéntame como te quedo , DUDAS Y PREGUNTAS Aprendiendo a cocinar con la Thermomix®