Crema de coliflor y brócoli

Es una crema riquísima, muy diferente. Para los que nos gusta muchísimo el brócoli y  la coliflor, consigue un sabor muy agradable .

Ingredientes

200 gr de puerro solo la parte blanca en rodajas

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva virgen

400 gr de ramilletes de coliflor (sin la parte dura)

200 gr  de ramilletes de brócoli (sin la parte dura)

900 gr  de agua

2 pastillas de caldo

 1 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)

Preparación

1.-Ponga en el vaso el puerro y el ajo y el aceite .Trocee 8 seg / vel. Y sofría 7 min /120º//vel 1.

2.-Incorpore la coliflor y el brócoli y rehogue 5 min /120º /vel 1.

3.-Añada 800 gr de agua, las pastillas de caldo y la pimienta y programe 25 min /100 º/Vel. 1.

4.-Añada el agua restante y triture 1 min /Vel.10. Verifique el punto de sal y sirva.

Estupenda.

Nota: En estos 25 minutos que se hace la crema, queremos cocinar al mismo al vapor. Solo cambiamos la temperatura de 100º a temperatura varoma.

Si nos gusta la crema un poco más liquida, echamos un poco más de agua.

También admite añadir una patata, para darle más cuerpo.  Pero así, está perfecta.

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