Crema de Coliflor y Brócoli

#Sopas y cremas 05 julio 2018





Crema de coliflor y brócoli


Es una crema riquísima, muy diferente. Para los que nos gusta muchísimo el brócoli y  la coliflor, consigue un sabor muy agradable .



Ingredientes


200 g de puerro solo la parte blanca en rodajas


2 dientes de ajo


50 g de aceite de oliva virgen


400 g de ramilletes de coliflor (sin la parte dura)


200 g de ramilletes de brócoli (sin la parte dura)


900 g de agua


2 pastillas de caldo


 1 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)



Preparación


1.-Ponga en el vaso el puerro y el ajo y el aceite .Tocee 8 seg / vel. Y sofría 7 min /120º//vel 1.


2.-Incorpore la coliflor y el brócoli y rehogue 5 min /120º /vel 1.


3.-Añada 800 g de agua, las pastillas de caldo y la pimienta y programe 25 min /100 º/Vel. 1.


4.-Añada el agua restante y triture 1 min /Vel.10. Verifique el punto de sal y sirva.


Estupenda.


Nota: En estos 25 minutos que se hace la crema, queremos cocinar al mismo al vapor. Solo cambiamos la temperatura de 100º a temperatura varoma.


Si nos gusta la crema un poco más liquida, echamos un poco más de agua.


También admite añadir una patata, para darle más cuerpo.  Pero así, está perfecta.


Si necesitas más información de Thermomix® , no dudes en decírmelo y me pondré enseguida en contacto contigo.


Un saludo. Luisa.