Patatas guisadas con costilla de cerdo

#Carnes y aves 18 enero 2018

Patatas guisadas con costilla de cerdo






Un guiso muy sabroso y muy completo. Un plato de cuchara,--si los trozos de costilla no son grandes-- muy rico, muy fácil de hacer, un guiso que  apetece siempre .


Hoy las he hecho con costillas de cerdo, otro día con costillas adobadas o de cerdo ibérico, todavia más ricas. 


 Ingredientes


 2 dientes de ajo


150 gr. cebolla


100 gr. pimientos verdes


100 gr. pimientos rojos


50 gr. aceite de oliva virgen extra


700 gr. Costillas , partidas en trozos.


600 gr agua


500 gr. patatas, peladas y triscadas en trozos


1/2 hoja laurel


Sal


1 cucharadita de pimentón dulce



Preparación


1.Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, los pimientos (rojo y verde) en trozos medianos y el aceite y trocear 4 seg/ vel.5.


2.Después, sofreír 10 minutos / 120ºC / giro inverso / vel. 1.


3.- Poner la mariposa y añadir las costillas y programar 6 min/100ºC/ giro inverso/ vel. 1.


4.- Incorpore el pimentón, 150 gr de patatas, el laurel y el agua. Sitúe el Varoma en su posición con el resto de las patatas. Programe 35 min/Varoma/giro inverso/vel.cuchara.


5.-Retire el Varoma. Ponga las patatas en una sopera y vierta encima del guiso. Mezcle bien y sirva.


Estupendo


Si necesitas más información de Thermomix® , no dudes en decirmelo. Un abrazo. Luisa.