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Hoy la trucha la he cocinado al horno, el relleno lo hacemos en el Thermomix® y a la vez cocinamos las patatas al vapor y las terminamos en el horno junto la trucha rellena.

La hemos cocinado en la fuente  para horno betty que podéis adquirir aquí 

Y ahora la receta

Ingredientes:

 • 1 Trucha de 1 kg. ya limpia 850 gr. aproximadamente 

 • 120 g Cebolleta fresca.

 • 80 g Zanahoria.

 • 130 champiñones

 • 100 g de pescado blanco

 • 30 g de aceite de oliva

 • 60 gr. Jamón serrano.

 • 12-15- langostinos cocidos.

 • 150 g. Vino jerez

 • Sal.

 • Pimienta negra molida.

Preparación

1. Ponemos en el vaso el aceite , la cebolla y la zanahoria y troceamos 3 seg/vel 5.  

2. Añadimos los champiñones en láminas y el pescado en trozos grandes, sofreimos 5 min/120°/vel 1.

3. Añadimos los langostinos cocidos, el vino en el vaso, colocamos el recipiente varoma en su posición con las patatas partidas en cuadrados grandes, programamos 15 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.

4. Una vez terminada la farsa rellenar con ella la trucha y sujetar con unos palillos.

5. En un recipiente apto para el horno tipo betty colocamos el contenido del varoma y encima ponemos la trucha.

6. Horneamos a 200° durante 30 minutos, dependiendo del tamaño de la trucha y el horno.

7. Buen provecho