Sobaos pasiegos
#Postres y dulces 23 noviembre 2020
Deliciosos sobaos hechos en Thermomix® sobre moldes de papel elaborados de forma manual. Tiernos y suaves, ideales como desayuno o merienda de niños y adultos.
Tengo que decir que he tardado más en preparar los moldes que en hacer los sobaos en sí, es un trabajo de papiroflexia hecho con papel de horno (aunque también se puede utilizar folios), entretenido aunque nada difícil. Pero, si no los queréis hacer o no tenéis paciencia os propongo estas dos opciones- Utilizar los típicos moldes de magdalenas.
- En la bandeja del horno extenderla masa sobre papel de hornear.
Ingredientes
5 huevos1 pizca de sal
250 g de mantequilla temperatura ambiente
250 g de azúcar
2 cucharadas soperas de ron – opcional
250 g de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura química (recomiendo pasarla por el colador)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Echamos la mantequilla y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 5.
Acabado el tiempo añadimos los huevos, el ron, la harina y la levadura. Mezclamos 1:30 minuto velocidad 3.Si no se ha mezclado bien repetimos la acción ó nos ayudamos de la espátula. 
Repartimos la masa en moldes ayudándonos con un par de cucharas-hasta la mitad o ¾ partes porque luego crece la extendemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Si escogéis esta última opción tened en cuenta que no es necesario que cubráis toda la bandeja con la masa ya que si no os va a quedar una plancha muy fina.Horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.(todo depende de cada Horno)
. Una vez terminados y fríos es mejor guardarlos en una bolsa de plástico de congelar o incluso congelar .
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