volcán de chocolate con Thermomix®

#Postres y dulces 13 mayo 2015

Al rico corazón fundido de chocolate !!!

Hoy cocinamos un rápido y delicioso volcán o coulant de chocolate . Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior le brota una cremosa salsa de chocolate fundido .

Hoy he hecho esta receta a petición del peque de la casa , que me lo lleva pidiendo varias veces . Por eso el resultado final está presentado en su plato con su nombre pintado a mano .

INGRENDIENTES :

170 gr de chocolate fondant , 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente , 3 huevos , 3 yemas de huevo , 60 gr de azúcar 50 gr de harina de repostería .

DESARROLLO DE LA RECETA :

1- Precaliente el horno a 240ºc , y engrase el molde con los huecos individuales para magdalenas , cup-cakes...

2-Ponga en el vaso el chocolate en trozos y rállelo programando 20 segundos /velocidad progresiva 5-10

3-Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos /temperatura 80ºc / velocidad 2 .

4- Añada los huevos , las yemas y el azúcar . Mezcle programando 30 segundos / velocidad 3 .

5- Por último agregue la harina y mezcle programando 30 segundos / velocidad 3 .

6-Vierta la mezcla en los moldes individuales previamente engrasados .Los llenamos hasta arriba . Al no tener levadura los llenamos hasta arriba , si fuera el caso de unas magdalenas o cul-cakes seria dos tercios de la capacidad , ya que al hornearlo la masa esponjará .

7- Hornee durante 8 minutos . Saque del horno y desmoldelos . Se sirven templaditos .

--- Tiene que quedar hecho por fuera y fundido por dentro .  También puede hornearlos en moldes o capsulas de papel de magdalenas , en este caso el tiempo de horneado será 6 minutos , ya que al ser moldes de papel se horneará primero que en un molde metálico . ----

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN :  se puede acompañar con una bola de helado de vainilla .

ESPERO QUE OS GUSTE !!!!        Y  NO OS PERDÁIS LA PRÓXIMA RECETA

----------------------------- UN THERMO-BESITO ------------------  LETTY -----------------------

volcán de chocolate con Thermomix®

volcán de chocolate con Thermomix®