Pan de semillas con masa madre fácil con Thermomix®

Pan de molde ideal para hacer unos sándwich de jamón York y queso o si quieres algo más elaborado

Champiñones dorado un poquito de escarola y unas virutas de foie.(consulta para hacerlo en el tm5,tm31)

Más ideas en la revista mensual www.thermomixmagazine.com donde encontraras receta para el día de los enamorados y el Galentine´s Day,

Ingredientes

• 500 g de agua

• 100 g de masa madre

• 30 g de aceite de oliva virgen extra, más extra para untar

• 500 g de harina de pan

• 1 cucharadita de sal

• 50 g de copos de trigo sareaceno

• 150 g de semillas mixtas (sésamo, pipas de calabaza, chia, amapola), más extra para espolvorear

• 30 g de miel

Preparación

1. Coloque en el vaso el agua y la levadura y caliente 2 min 30 seg / 37 ° C / vel 2. Mientras tanto, engrase un molde para pan (aprox. 30 cm x 12 cm x 10 cm) y reserve.

2. Agregue la harina de pan, la masa madre, los copos de trigo sarraceno, la mezcla de semillas, la miel, la sal y el aceite de oliva virgen extra en un recipiente y amase 2 min 30 seg / vel espiga. La masa tendrá una consistencia húmeda y pegajosa.

3. Dejar la masa en el vaso toda la noche sobre 8 horas.

4. Por la mañana amase 3min/vel espiga. Mientras tanto, engrase un molde para pan (aprox. 30 cm x 12 cm x 10 cm) y reserve.

5. Transfiera la masa al molde para pan preparado y espolvoree con semillas extra mezcladas. Deje crecer sin tapar en un lugar cálido hasta que crezca casi el doble de su tamaño (aproximadamente 45 minutos).

Mientras tanto, precalentar el horno a 200 ° C.

6. Hornee durante 40-45 minutos (200 ° C). Dejar enfriar durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.

7. Basado en https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221333

8. Buen provecho

Si quieres realizar esta receta sin masa madre consúltame aquí