Polvorones de limón

En Navidad es normal tener polvorones en las bandejas, un dulce Navideño muy rico que podemos hacer con el Thermomix®, es fácil y divertido poder hacerlo en casa con nuestro Thermomix®. La receta la tienes en cookidoo y abajo en el enlace.

La receta

Ingredientes

• 375 g de harina de fuerza

• 180 g de azúcar

• 18 - 20 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

• 1 pellizco de clavo molido (opcional)

• 1 pellizco de canela molida (opcional)

• 180 g de manteca de cerdo en trozos (a temperatura ambiente)

• 1 huevo batido

• 2 cucharadas de semillas de sésamo (crudo o tostado)

Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C.

2. Reparta la harina en la bandeja del horno y extiéndala para que ocupe toda la superficie.

3. Hornee la harina durante 10 minutos a 200°C. Mueva y extiéndala de nuevo y hornee 10 minutos más (tenga cuidado de que no se queme). Deje enfriar completamente (mejor de un día para otro) y colóquela en un bol.

4. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

5. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón. Pulverice 15 seg/vel 10.

6. Añada el clavo, la canela, la manteca y la harina tostada reservada y amase 2 min/vel espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela entre 2 papeles de hornear. Extiéndala con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1½ cm. Con un cortapastas de Ø 5 cm, corte la masa en discos. Con una espátula lisa, colóquelos en la bandeja de horno preparada. Recoja la masa sobrante y repita el procedimiento. Pincele los discos con el huevo batido y espolvoree con las semillas de sésamo.

7. Hornee los polvorones durante 15 minutos (200°C). Retire del horno y deje enfriar (aprox. 15 minutos). Sirva o conserve en un recipiente con tapa.

8. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r100749

9. Buen provecho