Crema de calbaza con lubina al vapor

Menú completo de crema de calabaza con lubina, patatas y verdura al vapor.

Menú completo, la comodidad de cocinar todo al mismo tiempo. Hacemos una crema en el vaso y al mismo tiempo con el calor del vaso, se cocina la lubina, las patatas y la verdura al vapor. La cocina al vapor es la más sana.

Ingredientes

1 puerro (sólo la parte blanca)

30 gr de aceite de oliva

2 zanahorias

1 patata mediana

450 gr de calabaza

1 cucharadita de sal

500 gr de agua

1 o 2 lubinas de ración

Papel plata, para el papillote

Preparación

1.-Cortar el puerro en rodajas y ponerlo en el vaso y programar 4 seg/vel. 5. Añadir el aceite y programar 8 min/ varoma /vel. 1.

2.-Mientras, vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y "triscando "la patata. Y preparando en la bandeja del varoma la lubina en papillote con el papel plata y unas patatas en rodajas y el brócoli para hacerlo al vapor. Reservar.

4.-Incorporar las zanahorias, la patatas, la calabaza en trozos y la sal. Añadir el agua y programar 30 min/ varoma/ vel. 1. A los 10 minutos, quitar el cubilete para poner la bandeja del varoma encima del vaso. Y así se cocinan al mismo tiempo todo. En 20 minutos se cocinan las patatas y la lubina,

El brócoli, quedaría al dente. Si os gusta más hecho, ponerlo en la bandeja más onda primero al mismo tiempo que empezamos a cocinar la crema.

5.-Cuando termine, retirar el recipiente de varoma, reservar y pasar la crema 1 min/ vel. progresiva 5-10.

6.-Servir caliente con picatostes de pan.

Un plato sano, estupendo y completo.

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