Menestra de verduras congeladas

Esta receta la hago en honor a mi maravillosa suegra, que lo hacia muy a menudo. Ella además de lo que os voy a decir yo, después de cocer la coliflor, la rebozaba y freia unas patatas en cuadraditos  en el momento de servir. Un beso Casi.

Quedaba estupendo.

Podemos cocer todo en Thermomix® . Carne, pescado, verdura fresca, verdura congelada...TODO.

Y cocer todo tipo de verduras frescas o congeladas , igual que cuando cocinamos con nuestra cazuela o en la olla.

Hoy tengo prisa y voy a sacar del congelador un paquete de menestra congelada, así no tengo que ir preparando cada una de las verduras.

Otro día os contaré mi fondo de congelador para tener un poco de todo y no tener que ir al supermercado tan a menudo.

Ingredientes

-400 gr. Agua para cocer las verduras

-1 Paquete de menestra congelada (guisantes, alcachofas, coles de Bruselas,zanahorias ...) la cantidad que necesiteis.

- Ramilletes de brócoli

-Ramilletes de coliflor

-1 diente de ajo

-80 gr de cebolla

-50 gr de aceite de oliva

-100 gr de bacon cortado

-patatas en cuadraditos (opcional) al vapor o fritas

-sal

Preparación

Lo primero, ponemos toda la verdura de la bolsa en la bandeja grande del varoma y la pasamos rápidamente por el grifo para "quitarle la escarcha". 

Lo escurrimos muy bien. Tapamos y reservamos.

Y en la bandeja pequeña, si queremos unas patatas en cuadraditos.

1. Metemos  el cestillo en el vaso y ponemos el agua en el vaso y calentar 9 min/ Varoma/vel. cuchara. 

Cuando esté el agua hirviendo ponemos dentro del cestillo la coliflor y el brócoli. Y ponemos encima del vaso, la bandeja del varoma. Programar 35 min/varoma/vel. cuchara. Cuando termine, escurrir las verduras y reservar.

3.Hacemos un sofrito:

Poner la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso, triturar 4 seg/ vel. 4 y sofreír 8 min/ 120º/ vel. 1.

4.Añadir el jamón o/y bacon y rehogar 5 min/120º/ giro inverso/vel. cuchara. Incorporar la sal alrededor de las cuchillas y programar 2 min/ 100º/giro inverso/vel.cuchara. 

5. Ponemos las verduras en una bandeja y  echamos el sofrito por encima de la verdura. 

Estupendo.

Si necesitas más información de Thermomix® , no dudes en decirmelo. Un abrazo. Luisa.