Pizza, ¿te apuntas?

#Masas, panes y repostería 28 agosto 2021

¿Quién no se apunta a un plan como este? , te llaman y rápidamente dices que sí. La pizza es esa comida o cena que gusta a todos. Por su variedad, textura y sobretodo porque sabes que alrededor de una pizza hay siempre risas y largas charlas con familia o amigos. Así que siempre es un magnífico plan y que gracias a nuestro Thermomix® podemos organizar en un momento y con un coste económico muy bajo (todo es importante). Así que adelante, yo te doy hoy una receta rápida y que seguro triunfas. Una pizza con dos sabores para contentar a todos. ¡Empezamos! 


Ingredientes


100 g de queso emmental en trozos


Masa


190 g de agua


15 g de levadura prensada fresca


o bien 1 sobre de levadura de panadería deshidratada


300 g de harina de fuerza


½ cucharadita de sal


Cobertura de beicon


½ cebolla en juliana


30 g de aceite de oliva


30 g de nata (35% de grasa)


1 pellizco de sal


1 pellizco de pimienta negra molida


1 pellizco de nuez moscada molida


100 g de dados de beicon ahumado


Cobertura jamón y champiñones


Salsa de tomate


50 g jamón de york


50 g de champiñones fileteados


50 g de mozzarella


Un pellizco de orégano


Preparación


Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Retire del vaso y reserve.


Precaliente el horno a máxima temperatura (aprox. 250°C).


Masa


Ponga el agua y la levadura en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 2. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear.


Añada al vaso la harina y la sal y amase 1 min/velocidad espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela en la bandeja preparada.


Cobertura de beicon


Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.


Añada la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el beicon y mezcle 5 seg/giro inverso/vel 2. Retire del vaso y reserve.


Montaje


Con un rodillo, estire la masa formando un rectángulo del tamaño de la bandeja. Distribuya la cobertura de beicon en una mitad de la masa y la de tomate, jamón y champiñones en la otra mitad. Espolvoree el queso rallado sobre la pizza carbonara y mozzarella sobre la de jamón. 


Hornee durante 15 minutos a máxima temperatura (aprox. 250°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.


Y ahora a disfrutar de tu pizza y la compañía.