Ponemos las chirlas en agua con sal y reserve.

Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos, ponemos las cáscaras y las cabezas y 20 g de aceite  y sofreímos 5min /120 ⁰/vel 1 (opcional puedes añadir 50 g de brandy)

Añadimos el agua y cocinamos 5 min/100⁰/vel 4.

Una vez terminada la cocción  colamos y reservamos. Lavamos el vaso

Ponemos en el vaso los pimientos, la cebolla, los ajos,  el tomate y el aceite, sofreímos  7 min/120⁰/vel 1.

Trituramos 15 seg/vel 10

Añadimos el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado y cocinamos 7 min/100⁰/vel 1.

Mientras esta cocinando ponemos las chirlas lavadas en el varoma, envolvemos los huevos en film transparente y los colocamos en el varoma, y los filetes de pesado en la bandeja varoma salpimentados.

Cuando acabe el tiempo añadimos el arroz, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 min/varoma /vel 1

Retiramos el recipiente varoma.

Añadimos los cuerpos de las gambas al vaso y dejamos reposar 5 minutos.

Colocamos en la sopera las chirlas,  los filetes de pescado troceados y por último añadimos la sopa del vaso.

Buen provecho