Hola soy la cereza cocinera para mis clientes. Este es mi espacio Thermomix® Te ayudo En tus primeros pasos con el Thermomix® . Te cuido Desde el momento que quieras tener un Thermomix® en tu casa, mostrándote la mejor manera de conseguirlo. Te inspiro Con modos de cocinar adecuados a tu manera de comer con alimentos sanos y divertido. Te enseño Trucos, novedades, ideas para que tu vida en la cocina sea más fácil y sencilla.
Este es El mundo de Thermomix® de Yolanda Gandia (lacerezacocinera)
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Tiempo de preparación 03:09:00 mins
Ración para 16 personas
Cuando te apetecen unas tostadas y no quieres salir de casa, por que estos días que miras por la ventana y llueve te apetece hacer un pan y que la casa huele a hogar, a rico. Con tu Thermomix® tienes esa posibilidad y mucho más ¿Quieres aprender? No te lo pienses sigue leyendo la receta es muy fácil y tienes mi WhatsApp para cualquier duda.
Coloque en el vaso 26 g de harina de fuerza y 108 g de agua, cocine 3 min / 80 ° C / vel 3 . Deje reposar durante 10-15 minutos.
Poner en el vaso el resto del agua, la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada, calentar: 3 min./37 ° C / vel. 1 .
Agrega la harina, el aceite de oliva virgen extra y la sal, mezcla: 3 min./ espiga.
Programar el modo fermentación 1 hora/37°/ modo fermentar
(Tm5-tm31 Transfiera la masa a la superficie de trabajo y compáctela hasta obtener una masa suave. Colocar la masa en un bol grande, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido alejado de corrientes de aire hasta que el volumen se haya duplicado (unas 2 -3 horas)
Ponga la masa en la encimera y desinche la masa, estirela y forme un barra como en el video.
Engrase un molde para pan (unos 24x11 cm) con aceite de oliva virgen extra. Coloque la masa leudada en el molde preparado y déjela crecer nuevamente en un lugar cálido lejos de corrientes de aire hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1-2 horas).
A 20 minutos del final de la subida, precaliente el horno a 180 ° C y luego hornee el pan en un horno caliente durante 40-45 minutos (180 ° C). Retirar con cuidado del horno y dejar enfriar el pan durante 10-15 minutos en el molde, luego retirar del molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Buen provecho
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