Pizza de brócoli y champiñones (2raciones)

Hoy pizza pero esta vez de brócoli, otra manera de comer verdura, añádele queso mozarella y otras verduras a tus gustos. Máximo 4 ingredientes para así poder distinguir los sabores y recuerda el queso cuenta como ingrediente.

Y ahora la receta

Ingredientes

• 300 g de ramilletes de brócoli

• 150 g de mozzarella en trozos

• 40 g de queso parmesano en trozos

• 2 huevos

• 3 champiñones en laminas

• 4 esparragos verdes

• 2 pellizcos de sal

Preparación

1. Precaliente el horno a 220°C. Ponga los ramilletes de brócoli en una bandeja de horno.

2. Hornee durante 15 minutos (220°C). Retire la bandeja del horno y suba la temperatura a 250°C. Deje enfriar aprox. 10 minutos.

3. Ponga en el vaso la mozzarella y ralle 8 seg/vel 7. Retire a bol y reserve.

4. Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Retire a otro bol y reserve.

5. Ponga en el vaso 340 g de ramilletes de brócoli horneado, 50 g de mozzarella rallada reservada, 30 g de queso parmesano rallado reservado, los huevos y la sal y trocee 10 seg/vel 5. Vierta la mezcla en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y, con el reverso de una cuchara, extienda la masa formando un círculo de aprox. Ø 30 cm y de 1 cm de grosor.

6. Hornee durante 15 minutos (250°C). Retire la bandeja del horno (no apague el horno) y coloque sobre la pizza un papel de hornear. Ponga encima del papel otra bandeja de horno y, con un paño de cocina, de la vuelta al conjunto. Retire la bandeja de arriba y el papel de hornear, como si fueras a dar la vuelta a la tortilla.

7. Reparta por la superficie el queso mozzarella, el champiñones y el queso parmesano restante dejando un borde de aprox. 2 cm y distribuya el resto de brócoli horneado y los espárragos trigueros.

8. Hornee durante 5 min (250°C) o hasta que esté dorada. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

9. Receta basada en www.cookidoo.es

10. Buen provecho