Una sorpresa para el día del padre (pizza dulce)

Un regalo ?

• para un día especial,
• para el día del padre,
• para una celebración,
• para llevarla de picnic,
• para hacerlo con los niños

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Ingredientes

Masa

• 220 g de agua

• 1 cucharadita de azúcar

• 20 g de levadura prensada fresca o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada

• 400 g de harina de fuerza

• 20 g de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

Relleno

• 200 g manzanas de golden

• Zumo de 1/2 limón

• 30 g de azúcar

• Crema pastelera

• Chocolate en onzas

Preparación

Masa

1. Ponga en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.

2. Añada 170 g de agua, la harina de fuerza, el aceite y la sal e inicie 2 min/vel. Espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y póngala en el varoma previamente aceitado. Ponga la tapa y deje reposar durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.

3. En tm6 ponga 200 g de agua en el vaso, active el modo fermentar coloque el varoma en su posición y fermente durante 20-30 minutos

Relleno

1. Ponga en el vaso la ? pelada en trozos, el zumo del limón ?y el azúcar, trocee 5 seg /vel 5, cocinamos 15 min / varoma /vel 2. Reserve en un plato o un bol grande (disponible en la tienda online) para que se enfrie antes.

Montaje

1. Ponga la masa sobre un papel de horno y espolvoree un poco de harina, darle forma redonda con las manos.

2. Rellene con la crema pastelera, la compota de manzana ?, coloque las onzas de chocolate ? y cierre la pizza como si fuera un calzonne o una empanada, hacer un chimenea para que respire y salga el vapor.

3. Con el horno precalentado a 180° hornear arriba y abajo, dependerá del horno sobre 20 minutos. Hasta que esté dorada.

3. Buen provecho