Coloque el cubrecuchillas en el vaso ( si no tienes cubre cuchillas puedes hacerlo con el cestillo). Ponga en el vaso 1600 g el agua y 30 g de zumo de limón e inicie 

            Tm6 hervidor /70°C. 

            Tm5 y tm31 9 min/ 70°/vel 1

Mientras tanto, pele los langostinos, séquelos con papel de cocina e introdúzcalos en 2 bolsas para envasar al vacío. Selle con la máquina de envasar al vacío.

Introduzca en el agua caliente las bolsas selladas, asegurándose de que quedan totalmente cubiertas con agua e inicie

       Tm6 Al vacío /7 min/68°C.

       Tm5 y tm31 6 min 30 seg / 70° / vel 2. Retire las bolsas del   vaso con unas pinzas de cocina, ábralas y ponga los langostinos en un bol grande. 

Fría en una sartén con aceite de girasol unos fideos de arroz para colocar los langostinos encima, junto con unas escamas de sal.

Otra manera de servir es cortando unas rodajas finas de mango y enrollar el langostinos sin cabeza y sal por encima en escamas