Café de Puchero con Thermomix

Parece que vuelven a bajar las temperaturas y las tardes de trabajo, en casa, frente al ordenador bien merecen un café calentito con algo de chispa y con historia.

Se dice que en la década de los años 40, en un aeropuerto del condado de Limerick (al oeste de Irlanda) surgió, de manera casi anecdótica, el originario "Café irlandés".

Fué el chef del restaurante de aquel aeropuerto quien preparó una bebida diferente. Para contratacar el frío de aquella jornada, ofreció a los pasajeros, que esperaban la salida de su vuelo, un café bien caliente pero combinado con un buen whisky del país. Fue un éxito inmediato y desde ese momento se le llamo como lo conocemos hoy en día.

Ingredientes para hacer el café:

✔️200gr café en grano
✔️1200gr agua

Elaboración:

1. Echar al vaso el Café y selecciono el modo triturar durante 20 SG a vel 8

(Para una molienda más fina puedes aumentar el tiempo hasta conseguir el resultado deseado)

2. Sacar el Café molido y reservo.

3. Echar el litro y medio de agua en el vaso y selecciono el modo hervidor a 100°C.
4. Cuando alcanza la temperatura añadir la mitad del café molido (100gr que puedo pesar utilizando el modo de báscula)
5. Mezclar durante 5 SG a vel 3 y dejó reposar.
6. Colar con una malla fina y reservo en un thermo.