Natillas

Natillas

¿Quien no recuerda haber tomado natillas en casa de su abuela cuando era pequeño?. Flanines individuales y natillas, tenía preparados siempre mi abuela Teresa, por si aparecía algún nieto. Estupendas.

Es un postre tradicional que podemos hacer con Thermomix en 8 minutos, siempre que tengamos los ingredientes a temperatura ambiente.

Es muy fácil y rápido, con ingredientes que siempre tenemos en casa: leche, huevos y azúcar.

Ingredientes. para 6 copas

500 gr de leche entera.

60 o 100 gr de azúcar ( ajuste a su gusto).

2 huevos siempre talla M.

Preparación

1.- Ponga la leche en el vaso añada el azúcar a su gusto y los huevos.Ponga el cubilete en la tapa y programe: 8 min /90° /vel. 4 .

2.-Vierterla inmediatamente en boles para servir. Si quiere ponga encima una galleta. Si las natillas están calientes, la galleta se reblandece. Me gusta más, ponerla cuando está templada...cada uno a su gusto.

3.-Dejarlas enfriar a temperatura ambiente. Y guardar en el frigorífico.

Consejos importantes

-La leche y los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Si no lo están necesitaría más tiempo de cocción. Unos 2 minutos más.

-Se puede espolvorear con canela. O se puede añadir una cucharadita de azúcar vainillado o ralladura de limón.

-Las auténticas no llevan maicena, pero si os gusta podéis ponerle 5 gr de maicena para que espesen.

-Cuando termine compruebe si tiene espuma, si hay continúa la cocción un poco más de tiempo la misma temperatura la misma velocidad siempre velocidad 4 y 90° porque es leche huevo. 2 min/ 90° /vel. 4.

- Si no hay espuma solo renueva y sirva inmediatamente.

Si necesitas más información de Thermomix, no dudes en decírmelo y me pondré en contacto contigo.

Un saludo. Luisa.