Tarta Árabe

Tarta Árabe, una tarta riquísima. Una tarta para sorprender. Es como una mil hojas de pasta brik, rellena de crema pastelera y la última capa, espolvoreada con azúcar glas, decorada con 2 o 3 fresas y un poco de almendra picada o laminada.

Primero hacemos la crema pastelera para que se enfríe. Después, en la encimera o en la mesa de la cocina preparamos varias hojas de papel de cocina, tantas como obleas tengamos. Para que a medida que vayamos friendo las obleas las coloquemos encima para quitar el aceite. Después, freímos las obleas en una sartén muy grande o en una paellera con aceite de girasol. Las vamos dejando encima de los papeles para que absorban el aceite. Se reservan una encima de la otra, con las capas de papel de cocina. Se monta la tarta en el momento de comer, para que esté crujiente.

Ha sido una petición de mi hija por su cumpleaños. Como éramos muchos, he hecho 2 tartas un poco diferentes. Una con obleas y crema pastelera y otra alternando el relleno con nata montada y con crema pastelera. las dos estupendas. Espectacular.

Nata montada. https://thermomix-santander.es/maria-luisa-restegui-rebolledo/general/montar-nata-consejos-trucos/