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Thermomix® Santander

Mª LUISA RESTEGUI REBOLLEDO

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con thermomix: Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.

Membrillo hecho con fructosa

9 de diciembre de 2021

Tiempo de preparación:

07:00:00

Ración para:

6 personas

9 de diciembre de 2021

Categorías:

Postres y dulces

Hemos empezado la época de membrillos, es la fruta de otoño. He tenido la suerte de que me han regalado unos estupendos y en vez de hacerlo con azúcar voy a sustituirlo por fructosa.

La fructosa es un edulcorante que contiene las mismas kilocalorías por gramo que el azúcar y que se encuentra en frutas y verduras. ... Sin embargo, su poder edulcorante es mucho mayor que el azúcar, por lo que necesitaremos una cantidad inferior para conseguir el mismo dulzor, la mitad.

El membrillo es muy rico acompañado con queso de Burgos. o queso de nata.

Si quieres hacer la misma receta con azúcar, serían 800 gr. El doble que de fructosa.

Ingredientes

800 gr de membrillo crudo con piel y sin pepitas

1 Limón pelado sin nada de parte blanca y sin pepitas

1 vaso de agua

400 gr de fructosa

3 hojas de gelatina neutra

Pasos de la receta

Paso

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