Crema de calabaza con carabineros

Una crema muy fácil y rápida de hacer. Se puede servir en cuencos, plato y como en la foto en vasitos .

Ingredientes

100 gr. de cebolleta

60 gr. de zanahoria

100 gr. de puerro en trozos

30 gr. de aceite de oliva y un poco más para dorar los carabineros

500 gr de calabaza en trozos

600 gr. de caldo de verdura

Sal

Pellizco de pimienta molida

6 carabineros

100 de nata (puede sustituir por leche evaporada)

Hojas de albahaca fresca

Preparación

1.- Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolleta, el puerro y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120º/vel 1.

2.- Añada la calabaza y rehogue 10 min./120º/vel.1.

3.- Incorpore el caldo, la sal y la pimienta. Programe 15 min/100º/vel 1.

Mientras tanto, ponga un chorrito de aceite en una sartén caliente y dore los carabineros.

4.- Agregue al vaso la nata y triture 1 min/vel 5-10. Sirva la crema en cuencos con los carabineros pelados y troceados y decorada con hojas de albahaca fresca.

Estupenda

Si necesitas más información de thermomix o algún tipo de ayuda, no dudes en preguntarme. Un abrazo. Luisa.

¡¡¡Felices Fiestas de Navidad!!!