Noodles de arroz con salsa orienta sin gluten

Esta receta se puede hacer con fideos de arroz, tallarines de soba (trigo sarraceno) y están deliciosos.

La receta

Ingredientes

Salsa Yaki soba

• 40 g de salsa de soja

• 40 g de salsa inglesa

• 20 g de salsa de ostras

• 60 g de kétchup

• 30 g de azúcar moreno

Noodles con verduras y gambas

• 1600 g de agua

• 80 g de pimiento verde cortado en juliana

• 80 g de pimiento rojo cortado en juliana

• 80 g de zanahoria cortada en juliana

• 120 g de gambones crudos enteros pelados

• 80 g de cebolleta tierna cortada en rodajas diagonales

• 100 g de fideos orientales de arroz (noodles)

• 1 cucharada de sal

• 50 g de brotes de soja frescos

• 60 g de anacardos crudos

Preparación

Salsa Yaki soba

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa y programe 2 min/70°C/vel 2. Retire a un bol y reserve.

Noodles con verduras y gambas

2. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta y la zanahoria. Coloque la bandeja Varoma con los gambones, tape y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.

3. Agregue al vaso los noodles y la sal. Programe 3 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, ponga las verduras, los gambones, los brotes de soja y los anacardos en un bol grande. Escurra los noodles a través del recipiente Varoma y añádalos al bol con las verduras y los gambones. Vierta la salsa reservada, remueva y sirva inmediatamente.

Buen provecho