Hola soy la cereza cocinera para mis clientes. Este es mi espacio Thermomix® Te ayudo En tus primeros pasos con el Thermomix® . Te cuido Desde el momento que quieras tener un Thermomix® en tu casa, mostrándote la mejor manera de conseguirlo. Te inspiro Con modos de cocinar adecuados a tu manera de comer con alimentos sanos y divertido. Te enseño Trucos, novedades, ideas para que tu vida en la cocina sea más fácil y sencilla.
Este es El mundo de Thermomix® de Yolanda Gandia (lacerezacocinera)
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Tiempo de preparación 00:25:00 mins
Ración para 4 personas
Ya casi estamos en primavera y nos animamos a probar sabores nuevos, esta tapa la podemos hacer con el tipo de queso que más nos guste, fuertes como el queso comté o ahumados como el idiazabal, o si os gusta más suaves un curado de cabra o de mezcla, también queda muy bueno con queso cheddar.
Para el chutney he utilizado un moscato también podemos utilizar champán, vino blanco, etc
Y ahora la receta.
Colocamos en el vaso las avellanas y trocee 10 seg/vel 7 .
Añadimos 60 g de mantequilla y mezcle 40 seg/giro inverso/vel 3 . Extendemos la mezcla de mantequilla de avellanas entre las 2 lonchas de queso y las colocamos una encima de la otra, terminando con una loncha de queso. Reservar el queso en la nevera para que enfríe, hasta la hora de servir. Limpiamos el vaso.
Colocamos en el vaso los chalotas junto con la mantequilla y troceamos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y sofreímos 3 min/120°C/vel 1 , sin el cubilete para evaporar.
Añadimos el mango, las pasas, la miel, el moscato, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta, cocine 15 min/100°C/vel 1 , sin el cubilete. reservar en un cuenco para servir .
Sacamos el queso de la nevera y cortamos en triangulos y asi se ven las capas. Sirva las milhojas con chutney tibio.
Receta basada en cookidoo.fr.
Buen provecho.
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