Patatas con chorizo (2 raciones)

Cocinar en el Thermomix® para 6 o también en este caso sólo para 2 personas.

La receta

Ingredientes

• 1 pimiento choricero

• 100 g de agua hirviendo

• 1 chalota

• 50 g de cebolla

• 20 g de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón picante

• 150 g de chorizo picante en rodajas

• 500 g de patatas chascadas en trozos grandes

• 1 cucharadita de sal

• 1 hoja de laurel seca

• 240 g de agua

Preparación

1. Ponga un bol sobre la tapa con el pimiento choricero y cúbralo con el agua hirviendo. Reserve.

2. Ponga en el vaso la chalota, la cebolleta y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4,5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

3. Añada el pimentón y programe 1 min/100°C/vel 1.

4. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore el chorizo y sofría 2 min/100°C/giro inverso/vel 1.

5. Incorpore las patatas y la sal y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.

6. Quite las semillas y el pedúnculo al pimiento choricero, corte en trozos y añádalo al vaso junto con el agua de remojo, el laurel y el caldo. Programe 15 min/100°C/inverso/vel 1 y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.

7. Basada en www.cookidoo.es

8. Buen provecho