Helado de avellana con Thermomix®

Es tiempo de helados, hace unos días hicimos un helado de cerezas muy sabroso y original usando el modo de espesar en el tm6, hoy vamos con un helado rápido y con unos trucos para ayudaros a conseguir el mejor helado con Thermomix®

La receta

Ingredientes

• 100 g de azúcar

• 200 g de avellanas crudas con piel (y un poco más para decorar)

• 700 g de leche congelada en cubitos

Preparación

1. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 30 seg/vel 10.

2. Agregue las avellanas y triture 40 seg/vel 5-10 progresivamente.

3. Incorpore los cubitos congelados de leche, introduzca la espátula por la abertura y muévala de lado a lado mientras tritura 2 min/vel 6 para conseguir una trituración uniforme.

4. Receta en www.cookidoo.es

5. Consejo y trucos:

? si quieres guardarlo en el congelador puedes sustituir el azúcar por 70 g de azúcar y 15 g de azúcar invertido. , asi conseguimos que en el congelador tarde más en cristalizar y la textura es mejor, utilizando los moldes de lekue (el que más me gusta es el frigopie)

? Puedes sustituir la leche por:

Leche entera, desnatada o semidesnatada

Bebidas vegetales de arroz, almendra, avellana

Leche de coco en lata

? Como último consejo prueba el helado de nueces