Tarta de zanahoria sin horno

Tarta de zanahoria sin horno, mi versión de la receta de Yolanda Fernández de Albiz.

Parecía un reto fácil, tarta de zanahoria, pero nos ha pillado el toro.

Ayer hicimos los Sobaos de Cantabria, hoy teníamos la tarea más fácil cocer las zanahorias y hacer la crema de zanahoria, era sencillo,para eso tenemos nuestra Thermomix®, luego hay que montarla y decorar la, sacar fotos, vamos que hemos llegado justo a tiempo.

Esta tarta es especial ya que no lleva horno.

INGREDIENTES

• 2 Sobaos del tamaño de la tarta

• 500 g de agua

• 500 g de zanahoria

• 100 g de azúcar

• 1 huevo

• 250 g mantequilla

• Sal

• 60 g de coco rallado

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua y colocar el cestillo en su posición, añadir la zanahoria en trozos grandes, programar 40 min/varoma/vel 2. Reservar las zanahorias y limpiar el vaso.

Pon las zanahorias en el vaso, el azúcar, el huevo, la mantequilla y una pizca de sal, trocear 30 seg/vel 5-10.

Seguido programamos en tm6 modo esperar. En tm5-tm31 programar 4min./80°/vel 2. Y cuando termine 4 min/80°/vel 4. Reservamos.

Montaje de la tarta.

Partimos el sobao en dos capas para rellenar las . Capa de sobao, capa de crema de zanahoria, coco rallado, y así repetimos hasta terminar las capas con coco rallado.

Dejar enfriar para que se asienten los sabores.