Arbol de salsa pesto

Árbol de Navidad de hojaldre relleno de salsa pesto.

La salsa Pesto es una salsa típica de la cocina italiana y famosa en todo el mundo. Muy fácil de hacer con Thermomix® , riquísima, muy sabrosa y dura un mes en el frigorífico. Estupenda para acompañar a la pasta.

Esta receta está hecha con masa de hojaldre preparado, viene muy bien y es muy cómodo para este tipo de cosas. Como el hojaldre es una masa neutra lo podemos rellenar de dulce o de salado.

Es muy fácil, se prepara en 15 minutos, más el tiempo de horno.

Ingredientes para la salsa Pesto

50 gr de queso parmesano

25 gr de albahaca fresca

1 diente de ajo

30 gr de piñones, en una sartén sin aceite y tuesta los piñones -un sabor más intenso-. Reservar.

150 gr de aceite virgen extra

Sal

Preparación:

1.- Trocear el queso rompemos con unos golpes de TURBO y rallar 15 seg/ vel. progresiva 5/10.

2.- Añadir los piñones, la albahaca, el ajo, el aceite y la sal y triturar 20 seg/ vel.7.

3.-Reserve en un recipiente para después rellenar el árbol.

Para el Montaje:

2 láminas de masa de hojaldre Buitoni rectangulares.

1 huevo batido para pincelar

Montaje

3. Precaliente el horno a 180ºC.

4. Desenrolle una masa de hojaldre dejándola sobre el papel que la envuelve. Unte la masa con la salsa pesto reservada y cubra con otra lámina de masa de hojaldre.

5. Con un cuchillo afilado corte la masa dándole forma de abeto: forme el tronco en la base y luego haga cortes de 2 cm, paralelos a la base sin llegar al centro. Gire los cortes de masa 2-3 veces sobre sí mismo. Coloque el árbol con el papel en una bandeja de horno.

6. Pincele con huevo y hornee durante durante 20-25 min. (180º). Retire del horno y deje templar ( 10/15 minutos). Coloque en una fuente y decore.

7. Con los recortes que nos sobran podemos hacer otro árbol más pequeño o estrellas con cortapastas. Quedarán hinchados porque es hojaldre, pero son muy ricos.

Si necesitas más información de Thermomix o quieres ver una demostración, puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera. Un abrazo. Luisa.