Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
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Pilaf de arroz con frutos secos
06 June 2025
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 3 personas
Pilaf de arroz con frutos secos, es una receta oriental, una guarnición muy popular. Es un modo tradicional de cocer el arroz. El pilaf es tradicional del Medio Oriente y la India y su base principal es el arroz.
Esta receta es un plato completo que aporta proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes y micronutrientes gracias a los frutos secos, las semillas y las frutas deshidratadas. Me encanta.
Ingredientes
- 75 gr de de cebolla, cortada en trozos
- 1 diente de ajo
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr de almendras laminadas
- 20 gr de pistachos pelados (sin sal)
- 20 gr de pasas sin semillas
- ½ cucharadita de semillas de sésamo negro
- 25 gr de piñones
- 15 gr de pipas de calabaza
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 25 gr de arándanos rojos deshidratados
- 350 gr de agua
- 175 gr de arroz basmati
- 1 cucharadita de sal
- 15 gr de zumo de limón
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y 10 gr de aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel.cuchara.
2 Paso
Incorpore las almendras, los pistachos, las pasas, el sésamo, los piñones, las pipas, las semillas de amapola y los arándanos y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara. Retire a un bol y reserve.
3 Paso
Ponga en el vaso el agua, el arroz, la sal y 20 g de aceite. Programe 7 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara y deje reposar 10 minutos dentro del vaso.
4 Paso
Ponga el arroz en una fuente de servir honda y riegue con el zumo de limón. Añada los frutos secos reservados, mezcle con la espátula y sirva.
Si quieres hacerlo para 6 personas, duplica las cantidades de todos los ingredientes y el tiempo es el mismo.
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06 June 2025
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