Crepes

¡Qué ricas son y qué fáciles de hacer!

Es una masa neutra, podemos hacer creps salados o dulces. Como más nos gusten. Rellenas de crema pastelera, mermeladas, nata, helado, ensaladilla, lechuga, mayonesa, espárragos, frías o calientes. Del tamaño que queramos según el tamaño de la sartén.

Hazlos con una buena sartén antiadherente. Puedes hacer pequeñas con una sartén pequeñita, "de bocado".

Ingredientes:

500 gr de leche entera

250 gr de harina

2 huevos

1 pellizco de sal

1 cucharada de aceite

1 buena sartén antiadherente

Preparación:

1.-Ponga todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programe 20 seg/vel 6. Deje reposar la masa 30 minutos en el frigorífico antes de utilizarla.

2.-Prepare una sartén antiadherente y cocine a fuego medio. Y engrase con mantequilla o con un trozo manteca cada vez que haga un crep, así evitara que los crepes se peguen. Puede ayudarse con un pincel de silicona o con un papel, y vierta la masa con un cucharón de masa e inclinamos la sartén para todos los lados y que cubra toda la base.

3.-Dórela por ambos lados. Retire a un plato y repita hasta terminar la masa. Se sabe que se le puede dar la vuelta cuando salen como unas burbujitas en la masa y los bordes están un poco tostados.

4.-Dejamos hacerla 2 ó 3 minutos. Veremos que los bordes están ligeramente dorados. Le damos la vuelta y la hacemos durante 1 minuto.

5.-Cuando estén listos rellenar los crepes al gusto o también se pueden congelar en paquetes de 4 en 4 con film transparente, listos para ser utilizadas con el relleno.

Seguimos haciendo lo mismo hasta tener la cantidad deseada.

Si las queremos dulces: Podemos aromatizar con azúcar vainilla, con piel de naranja rallada, con ron, etc.

Rellenas de arroz con leche y luego caramelizadas. Riquísimas.

Se pueden hacer de chocolate la masa o el relleno. Se pueden hacer de muchísimas formas, sabores y tamaños, según sea el tamaño de la sartén.

Para congelar las crepes lo mejor es poner entre cada una papel de hornear y así es más fácil a la hora de descongelarlas.

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