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Thermomix® Santander

Mª LUISA RESTEGUI REBOLLEDO

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con thermomix: Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.

Helado de stracciatella

22 de junio de 2022

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

22 de junio de 2022

Categorías:

Postres y dulces

Ingredientes

120 gr de chocolate negro (70% de cacao) en trozos

700 gr de nata (35% de grasa)

100 gr de azúcar

50 gr de leche desnatada en polvo

Preparación

1.-Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.

2.-Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 500 g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que esté montada. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.

3.-Ponga en el vaso 200 g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programe 8 min/90°C/vel 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el frigorífico durante 30 minutos.

4.-Con ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado y mezcle nuevamente. Ponga la preparación en un molde de cake y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

5.-Retire del congelador 10 minutos antes de servir.

Estupendo

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