Pastas de frutos secos: avellanas, nueces, pistachos, almendras o anacardos

Pastas de frutos secos.

¡Riquísimas! Son pastas de mantequilla con frutos secos. Se pueden hacer con cualquier fruto seco que tengamos en casa, avellanas, almendras, nueces, pistachos, anacardos. O hacerlas variadas, para que sean distintas: de pistachos y de avellanas, por ejemplo. Diferentes sabores y colores.

Ingredientes

130 gr de avellanas crudas sin piel, o almendras o nueces, o pistachos...

200 gr de harina de repostería

100 gr de azúcar

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo batido (para pintar)

Preparación

1.-Ponga las avellanas en el vaso y trocee 2 seg/vel 6.

2.-Retire del vaso 2 cucharadas de avellanas troceadas y reserve para decorar. Triture las avellanas del vaso 8 seg/vel 4.

3.-Añada al vaso la harina, el azúcar y la mantequilla y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y envuélvala con film transparente. Reserve en el frigorífico (aprox. 1 hora).

4.-Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

5.-Divida la masa en 2 partes y con ayuda de film transparente (es una masa pegajosa), forme 2 cilindros de aprox. Ø 4 cm. Deje reposar los cilindros envueltos en film transparente en el congelador durante 10 minutos.

6.-Corte con un cuchillo cada cilindro en discos de 1½ cm de ancho (aprox. 15 discos de cada cilindro). Coloque los discos en la bandeja preparada y pincele con el huevo batido. Espolvoree con las avellanas troceadas reservadas o con el fruto seco escogido.

7.-Hornee durante 15 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar. No tocar las pastas hasta que estén frías, porque se parten. Pasar a una rejilla para que se enfríen bien por la parte inferior. Sirva o conserve en un recipiente hermético con tapa.

Vídeo del proceso de la receta

https://www.instagram.com/p/CRmjkkdoCVQ/?utm_medium=copy_link

Truco: Las galletas caseras, se conservan muy bien en una lata, meter en el fondo una hoja de papel cocina, para que absorba la humedad.

Estupendas

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