Dip de nueces y remolacha

Dos sabores , dos colores, una cena rápida y colorida.

La receta

Ingredientes

• 25 g de cebolleta

• 170 g de nueces en mitades

• 1 cucharada de hierbas variadas (albahaca fresca, orégano, tomillo, romero...)

• 20 g de aceite de oliva virgen extra

• 120 g de bebida de soja

• 1 pellizco de sal

• 60 g de remolacha cocida

• 25 g del jugo de remolacha

Preparación

1. Ponga en el vaso el cebolleta y las nueces y triture 20 seg/vel 8. Baje los restos de las paredes con la espátula.

2. Añada las hierbas, el aceite, la bebida de soja y la sal y emulsione 20 seg/vel 4. Vierta la mitad en un bol pequeño.

3. Con el resto que nos queda en el vaso añadimos la remolacha y su jugo y trituramos 20 seg/vel 8 baje los restos de las paredes y programe 20 seg/vel 4 vierta en un recipiente y sirva acompañado de verduras o tostás crujientes.

4. Receta basada en cookidoo.

5. Buen provecho