Palmeras de hojaldre rellenas de verduras al vapor

Hoy nos hemos juntado con varios calabacines, mañana haremos crema de calabacin o pisto, pero hoy para cenar una palmeras de hojaldre rellenas de verduras al vapor.

Muchas veces utilizamos la Thermomix® para hacer el plato completo e incluso a cuatro niveles, pero hoy sólo han sido 10 minutos para blanquear las verduras y así manejar las mejor al enrollar nuestras palmeras.

Por supuesto el hojaldre lo podemos hacer en nuestro Thermomix®, que haremos un día.

Una cena para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre

• 150 g calabacin en laminas

• 3 champiñones en láminas

• 50 g de pimiento rojo en tiras

• 50 g de queso cremoso

• 75 g de yogurt natural

• 75 g. Queso tierno.

• Sal

• Pimienta

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso 150 g de agua, introducimos el cestillo con los champiñones en láminas, colocamos la tapa y el recipiente varoma con las tiras de calabacin y el pimiento, tapados el varoma y cocinamos al vapor 10 min/varoma/vel 2.

Precalentar el horno a 200°.

Sobre la lámina de hojaldre extendemos el queso cremoso, el yogurt por toda la lámina de hojaldre.

En el centro del hojaldre ponemos los champiñones en láminas, a los lados las tiras de pimiento y cubrimos todo con el calabacin en láminas.

Enrollar empezando por un lado hacia el centro, y de la otra estremo hacia el centro.

Cortamos con un cuchillo de Sierra rodajas de 2-3 cm. Colocar en una bandeja para el horno sobre papel de horno, pintar con huevo.

Hornear a 200° durante 25-30 minutos dependiendo del horno teniendo en cuenta que tienen que estar doradas antes de sacarlas.