Corazones Galentine´s Day de zanahoria (sin gluten sin azúcar opcional) con Thermomix®

Para celebrar la amistad (Galentine´s Day) que se celebra el día 13 de febrero, estos corazones de zanahoria puedes cambiar la harina de centeno por harina de trigo sarraceno, o harina sin gluten para repostería, yo las he probado con las tres y queda muy bien.

Puedes hacerlas con un poquito de azúcar de coco o sin el azúcar quedan muy ricas.

Ingredientes

• 40 g de copos de avena

• 35 gr de garbanzos secos

• 35 g de harina de almendras

• 12 g de harina de centeno o harina de trigo sarraceno o harina sin gluten

• 200 g zanahorias

• 80 g de aceite de girasol

• 3 huevos

• Piel de media naranja

• 24 g azúcar de coco (opcional)

• 1/2 cucharita de cremor tártaro

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

1. Lo primero vamos a pulverizar, ponemos en el vaso los garbanzos y pulverizamos 20 seg/vel 10, le añadimos los copos de avena y pulverizamos 20 seg/vel 10, añadimos la harina de almendras y volvemos a pulverizar 20 seg/ vel 10, reservamos.

2. Sin lavar el vaso ponemos las rancheras en trozos y rallamos 4 seg/vel 6, reservamos.

3. Sin lavar el vaso ponemos los huevos y el azúcar de coco que es opcional y batimos 30 seg/ vel 4

4. Agregamos las zanahorias a los huevos y batimos 30 seg /vel 4, añadimos las harinas reservadas,la sal, el cremor tártaro y el bicarbonato 20 seg /vel 3,5.

5. Agregamos, el aceite y la piel de naranja rallada y mezclamos 20 seg /vel 3,5.

6. Encendemos el horno a 160°

7. Repartimos la mezcla en moldes de silicosis de magdalenas y horneamos, dependiendo del horno y del tamaño de los moldes. En mi caso 8 corazones horneados en 30 minutos.

8. Basada en la receta italiana camille

9. Buen provecho

Más recetas para este día en la revista de www.thermomixmagazine.com