Galletas de avellanas listas para comer con Thermomix®

Los domingos apetece hacer unas galletas para desayunar durante la semana, si duran. Son fáciles de hacer y muy ricas. Puedes sustituir las avellanas por otros frutos secos. Pruébala y coméntame como te salen.

La receta

Ingredientes

• 130 g de avellanas crudas

• 200 g de harina de repostería

• 100 g de azúcar

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 pizca de sal

• 1 huevo batido (para pintar)

Preparación

1. Ponga las avellanas en el vaso y trocee 2 seg/vel 6.

2. Retire del vaso 2 cucharadas de avellanas troceadas y reserve para decorar. Triture las avellanas del vaso 8 seg/vel 4.

3. Añada al vaso la harina, el azúcar, la mantequillay la sal y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y envuélvala con film transparente. Reserve en la nevera 1 hora.

4. Precaliente el horno a 175°C. Forre dos bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

5. Divida la masa en 2 partes y con ayuda de film transparente (es una masa pegajosa), forme 2 cilindros de aprox. Ø 4 cm. Deje reposar los cilindros envueltos en film transparente en el congelador durante 10 minutos.

6. Corte con un cuchillo cada cilindro en discos de 1½ cm de ancho (aprox. 15 discos de cada cilindro). Coloque los discos en las bandeja preparada y pincele con el huevo batido. Espolvoree con las avellanas troceadas reservadas.

7. Hornee durante 15 minutos, si utilizas el ventilador se hacen las dos bandejas a la vez (175°C). Retire del horno y deje enfriar. Se conservan muy bien en una lata.

Receta en www.cookidoo.es

8. Buen provecho