Las rosquillas de anís que hacemos en casa

Las rosquillas de anís que hacemos en casa, ni mejores ni peores, las que veía hacer a mi abuela y después mi madre.

Añadir la harina final hasta conseguir la textura que queremos.

Ingredientes:

• 160 azúcar

• 3 Pieles de limón ?

• 85 Aceite de girasol

• 2 Huevos

• 200 leche

• 120 g de anís

• 660 harina de repostería

• 12 g. De levadura de repostería

• 1 pellizco de sal

• 1/2 litro de aceite para freír

• Azúcar para rebozar opcional yo no le pongo azúcar.

Preparacion:

1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10.

2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y añada el aceite de girasol, los huevos, la leche y el anís. Mezcle 10 seg/vel 4.

3. Añada 250 g de harina, la levadura y la sal y mezcle 8 seg/vel 6.

4. Incorpore 250 g de harina y mezcle 15 seg/vel 6.

5. Ponga 150-160g de harina restante y mezcle 30 seg /vel espiga, tiene que quedar una masa pegajosa Retire del vaso a un bol disponible en la tienda online previamente untado con aceite.

6. Deje reposar durante mínimo 30 minutos.

7. Caliente el aceite a fuego medio en un cazo para freír. Con las manos untadas en aceite, forme bolas (10-12 g) del tamaño de una nuez. Con los dedos haga un agujero en el centro y las abrimos dando forma. Vaya friéndolas en el aceite caliente. Escúrralas sobre papel de cocina. Deje enfriar.

8. Buen provecho