Un bizcocho para desayunar

Un bizcocho para desayunar o un capricho con el café. Todo es posible con Thermomix® , ¿Te atreves?

La receta

Ingredientes

• 2 huevo

• 80 g de azucar

• 90 g de yogur

• Ralladura de 1 limón

• 150 g de harina

• 1 pellizco de sal

• 76 g de aceite de oliva

• 8 g de levadura

• 1/2 cucharadita de canela molida

• 1 chorrito de vainilla

• 1 manzana dulce

• 15 trocitos de mantequilla

Preparación

1. En el vaso ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta conseguir una crema blanquecina 4 min/ 37° /vel 4

2. Encendemos el horno a 180° , untamos con aceite un recipiente para el horno y lo espolvoreamos con harina, reservamos.

3. Añadimos al vaso el yogurt y mezclamos 10 seg /vel 2.

4. Incorporamos el resto de los ingredientes ralladura de limón, la harina, la sal, el aceite, la levadura, la canela molida y la vainilla mezclamos 20 seg /vel 3 terminamos de mezclar con la espátula.

5. Rellenar el molde con la mezcla y colocar la manzana en gajos finos sobre la masa, colocar uno trocitos de mantequilla encima de la manzana, hornear durante 30-45 minutos dependiendo del horno, comprobar si esta hecho pinchando con un palillo y si sale seca retirar del horno.

6. Pintar con mermelada de albaricoco es opcional.

7. Buen provecho.