Una receta sencilla con Thermomix® .

Tipico de oriente medio es una albondiga o croqueta con la base de garbanzos y especias.

Una comida o cena  apta para veganos, vegetarianos, sin gluten.

Ingredientes (20 aprox.)

-200 g de lentejas rojas partidas

-4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

-20 g de hojas de perejil 

-20 g de hojas de cilantro fresco

-100 g de ramilletes de coliflor

-1cucharadita de comino molido

-20g zumo de limón

-30 g. harina de garbanzos

-1 cucharadita de sal

-½ cucharadita de pimienta molida

300 g de aceite para freír

Tahini para servir

Preparación

• Poner en un bol las lentejas con abundante agua y deje en remojo durante 2 horas. Escurra en el cestillo y reserve.


• Ponga en el vaso la piel de limón, el perejil y el cilantro y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  
  


• Añada las lentejas escurridas, la coliflor, el comino, el zumo de limón, la harina de garbanzo, la sal y la pimienta y, con ayuda de la espátula, triture  10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Con ayuda de la espátula, pique 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Con ayuda de la espátula, pique  8 seg/vel 6. Retire a un bol.


• Caliente el aceite a fuego medio, forme bolas (aprox. 1 cucharada), aplánelas delicadamente y fríalas durante 3-5 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén doradas y crujientes. 


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