Puding de pan con Thermomix

Voy a estrenar este blog con esta receta que hicimos en uno de los últimos talleres en la delegación. Es un plato económico, y muy facil de hacer. Espero que os guste. -          INGREDIENTES

• Caramelo líquido para cubrir el molde
• 400 g. de leche
• 100 g. de azúcar
• 100 g. de pan blanco sin corteza del día anterior
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado
• 30 g de pasas (opcional)
• 1000 g de agua para el vapor

-          PREPARACION 1- Caramelice las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. Cerciórese de que quepa en el recipiente Varoma. 2-Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2 min/90º/vel 2. Añada el pan en trozos y programe 30 seg/vel 3. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve. 3- Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 seg/vel 3. 4- Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y programe 15 seg/vel 3. 5-Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la preparación en el molde caramelizado y ciérrelo bien con su tapa o con papel de aluminio. 6- Coloque el molde dentro del recipiente varoma y ponga 3 o 4 hojas de papel de cocina o un paño limpio encima del molde para que absorba el exceso de humedad. Cierre el recipiente varoma con su tapa. 7- Vierta el agua en el vaso y programe 50 min/varoma/vel 2. Situé el recipiente varoma en su posición. 8- Transcurrido este tiempo, compruebe que el pudin esté hecho introduciendo en el centro una aguja o brocheta, que deberá salir limpia. De no ser así, programe 5-8 min más. 9- Deje enfriar y desmolde.   Sugerencia: puede cambiar las pasas por chocolate, dulce de membrillo o batata. También puede añadir nueces, o reemplazar el pan por suizos, roscón de reyes, medias noches, etc.