Huevos rellenos de guacamole y hummus

Una receta muy fácil, diferente, rápida y económica para el verano.

Vamos a hacer huevos duros para dejarlos preparados con anteleción.

Otra forma de rellenar los huevos cocidos, con guacamole, con humus de remolacha, porque ya lo tenía hecho, para aprovecharlo y quedan estupendos.

En thermomix, cocemos los huevos duros, hacemos guacamole y hummus.--Yo lo tenía hecho--.

Ingredientes

• 12 huevos duros

• 100 g de mayonesa

• 100 g de guacamole

• Pimienta para decorar

• 100 g de hummus con remolacha

• perejil o 1 ramo de hierbas que más te gusten

Preparación

1.-Cocer los huevos que necesitemos, enfriar, pelar y reservar.

1.-Partir los huevos duros por la mitad. Reservar.

2.-Recoge los amarillos y coloca los espacios en blanco en un tablero.

3.-Lave, seque y pique las hierbas.

4.-Triturar las yemas con un tenedor, los dividen en 3 cuencos, añadir la mayonesa ⅓ en cada plato, y luego verter el guacamole en un bol, el poivronnade otro y, finalmente, en la última humus.

5.-Mezcle bien para obtener preparaciones homogéneas y reconstituir los huevos.

6.-Pimienta en el molino y espolvoree las hierbas con los huevos y sirva frío.