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Thermomix® Santander

Mª LUISA RESTEGUI REBOLLEDO

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con thermomix: Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.

Huevos rotos con patatas y gulas

2 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de noviembre de 2020

Categorías:

Huevos y quesos

Ingredientes

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 guindilla roja seca (sin pedúnculo ni semillas)

5 huevos a temperatura ambiente

250 g de gulas

½ cucharadita de pimentón

Preparación

1.- Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

2.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.

3.-Añada las patatas y la guindilla. Rehogue 14 min/120°C/giro inverso vel. cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y rompa ligeramente las yemas con un tenedor.

4.-Añada los huevos y las gulas y programe 12 seg/giro inverso vel. cuchara. Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Retire la mariposa. Reparta en platos, espolvoree con el pimentón y sirva inmediatamente.

Estupendos

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